Scopri come preparare in casa un’insalata di ceci fresca e deliziosa! È perfetto per il pranzo e la cena.
Insalata di ceci
Porzioni
6
porzioniTempo di preparazione
35
minutiTempo di cottura
20
minutiAffinché la tua ricetta sia ben diversificata e condita, utilizza gli ingredienti suggeriti nell’elenco sottostante e segui le istruzioni di preparazione passo dopo passo.
Ingredienti
1 cucchiaio di aceto
500 g di ceci
3 foglie di alloro
1 cipolla piccola tritata
1 tazza di acqua ghiacciata
1 cucchiaio di zucchero
1 carota a dadini, cotta al dente
1 lattina di duetto (mais e piselli)
1 piccolo peperone verde tritato
2 pomodori medi tritati
½ tazza di olive a fette
Mozzarella a dadini (100 g)
Odore verde a piacere
Sale a piacere
½ cucchiaino di pepe nero (a piacere)
⅓ tazza di olio d’oliva (a piacere)
Indicazioni
- In una ciotola piena d’acqua, aggiungere 500 g di ceci;
- Aggiungi 1 cucchiaio di aceto;
- Mescolare;
- Portalo in frigo per 3 ore;
- Scambia l’acqua con l’aceto per acqua pulita e lasciala in frigo per altre 10 ore;
- In una padella unire i ceci;
- Aggiungi acqua per coprire;
- Lascialo sul fuoco fino a quando bolle un po ‘;
- Scartare l’acqua;
- In una pentola a pressione aggiungete i ceci;
- Aggiungi acqua per coprire;
- Aggiungi 1 cucchiaino di sale;
- Aggiungi 3 foglie di alloro;
- Manomettere e lasciare per 2 minuti in pressione;
- In una ciotola, aggiungi 1 cipolla piccola tritata;
- Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a una tazza di acqua ghiacciata e mescola;
- Aggiungi l’acqua zuccherata nella ciotola della cipolla;
- Prenota per 20 minuti;
- Aggiungere metà dei ceci in un refrattario;
- Aggiungi 1 carota a dadini;
- Aggiungere 2 pomodori a cubetti;
- Aggiungere il peperone tagliato a cubetti;
- Aggiungere ½ tazza di olive affettate;
- Aggiungi 1 lattina di duetto (mais e piselli);
- Mescolare;
- Aggiungere la cipolla (senza l’acqua);
- Aggiungi i ceci rimanenti;
- Mescolare;
- Aggiungere 100 g di mozzarella tagliata a cubetti;
- Aggiungi odore verde;
- Aggiungi 1/3 di tazza di tè all’olio d’oliva;
- Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero;
- Mescolare bene;
- La vostra insalata di ceci è pronta!
