Il couscous di San Paolo è un’ottima ricetta da preparare in occasione di eventi di fine anno e riunioni di famiglia. Guardare!
Cous Cous Paulista
Porzioni
6
porzioniTempo di preparazione
1
hourTempo di cottura
40
minutiPer rendere fantastico il tuo cous cous di San Paolo, annota gli ingredienti di cui hai bisogno e segui le istruzioni passo passo su come prepararlo.
Ingredienti
2 cipolle
25 ml di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 foglia di alloro
4 pomodori maturi
2 scatole di sardine
1 manciata di prezzemolo ed erba cipollina
1/2 lattina di mais
1/2 lattina di piselli
Sale e pepe nero a piacere
2 uova sode
1 bicchiere di cuore di palma di buona qualità
200 g di farina di mais in scaglie
Indicazioni
- Aggiungere 1 cucchiaino di olio nella padella a fuoco basso;
- Tagliare le 2 cipolle e aggiungerle;
- Aggiungere sale e pepe nero;
- Tagliate 4 pomodori maturi e aggiungeteli;
- Mescolare;
- Aggiungere la foglia di alloro;
- Tritare 2 spicchi d’aglio e aggiungerli;
- Mescolare;
- Aggiungere il mais;
- Aggiungere il pisello;
- Mescolare;
- Aggiungere le sardine affettate;
- Mescolare;
- Aggiungere il pepe e mescolare;
- Provate ad aggiustare di sale, pepe e condimento, perché perderà sapore in seguito aggiungendo la farina di mais;
- Aggiungere le uova sode tritate;
- Aggiungere i cuori di palma tritati;
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato;
- Aggiungere un po’ d’acqua per formare un brodo;
- Ungere una forma con olio;
- Aggiungere sul fondo dello stampo pezzi di uova, pomodoro e sardine per decorare quando si sforma;
- Aggiungere gradualmente la farina di mais nella padella mentre si mescola;
- Spegni il fuoco;
- Assaggiate il sale per correggere se necessario;
- Metti l’impasto nella forma, premendo;
- Riponete in frigo fino a che non si rassoda;
- Sformare il cous cous;
- Il tuo cous cous di San Paolo è pronto!
