Facciamo un baiano vatapá per pranzo e cena? Questa ricetta sarà deliziosa, oltre ad essere semplice e facile da realizzare!
Vatapa Bahia
Porzioni
6
porzioniTempo di preparazione
1
hourTempo di cottura
40
minutiGuarda gli ingredienti che ti serviranno per preparare il tuo baiano vatapá e segui le istruzioni su come prepararlo.
Per maggiori dettagli, guarda il video.
Ingredienti
7 pani francesi raffermo
200 ml di latte di cocco
600 ml di acqua
100 g di gamberi secchi
2 cipolle medie
150 g di anacardi macinati
150 g di arachidi tostate, sgusciate e non salate
Zenzero (5g)
120 ml di olio di palma a piacere
Indicazioni
- Tagliate a pezzi 7 pani francesi raffermo;
- Aggiungere 200 ml di latte di cocco;
- Aggiungere 600 ml di acqua;
- Lasciare riposare per 10 minuti;
- Lavare e togliere la testa e la coda di 100 g di gamberi secchi (tenere da parte i gamberi);
- Aggiungi testa e coda al frullatore;
- Aggiungi 1 tazza di tè all’acqua;
- Batti bene;
- Setacciare (useremo solo il brodo);
- Sbattere il pane nel frullatore (gradualmente);
- Trasferire in padella;
- In un frullatore, aggiungi 2 cipolle medie;
- Aggiungere 150 g di anacardi macinati;
- Aggiungere 150 g di arachidi tostate sgusciate e non salate;
- Aggiungere lo zenzero (5g);
- Aggiungere 50 g di gamberi essiccati (metà);
- Aggiungere il brodo di gamberi;
- Batti bene;
- Aggiungi la miscela alla teglia;
- Aggiungere 120 ml di olio di palma a piacere;
- Accendere a fuoco medio e mescolare;
- Mescolare fino a quando non inizia a disfarsi dal fondo della padella;
- Il tuo baiano vatapá è pronto!
